
Frederic GELLE
Je suis cuisinier
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Mes compétences
- Respect des methodes HACCP
- Elaboration des reoas en HEPAD
- Préparation des plats spécifiques (régimes)
- Conception des cartes
- Gestion des commandes et des stocks
- Organisation des menus
- Préparation maison des pâtisseries
- Calcul des coût de revient des plats et menus
Mes compétences
- Respect des methodes HACCP
- Elaboration des reoas en HEPAD
- Préparation des plats spécifiques (régimes)
- Conception des cartes
- Gestion des commandes et des stocks
- Organisation des menus
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- Calcul des coût de revient des plats et menus
Mes atouts
Mes expériences professionnelles
-
,
-
cuisinier
Description du poste : Préparation, élaboration des repas, gestion des commandes et des stocks. Création des menus et des fiches techniques, respect des règles de nettoyage
residence les amandiers
montauroux, france
Avril-2007
Juin-2017
Mes expériences professionnelles
-
,
-
cuisinier
Description du poste : Préparation, élaboration des repas, gestion des commandes et des stocks. Création des menus et des fiches techniques, respect des règles de nettoyage
residence les amandiers
montauroux, france
Avril-2007
Juin-2017
Mes diplômes
-
1984
cap cuisine
grasse
Mes diplômes
-
1984
cap cuisine
grasse